Frokostmenu

Reduceret menukort i perioden d. 20/11-2020 til 30/12-2020

Frokost-anretning (minimum 2 couverter)
Rød krydret Christiansø-pigens sild med karrymayonnaise
Lille lun rødspættefilet med remoulade og citron
Lille lun mørbradbøf med champignon á là crême
Roastbeef med peberrod og remoulade
Gorgonzola med druer og kiks
Hjemmebagt brød, smør
	Pr couvert. 195

Erstat "Gorgonzola med druer og kiks", med "Fidus Camembert frites, solbærsyltetøj og ristet franskbrød"

ekstra 21

Luksus-anretning (minimum 2 couverter)
Sildefad med 3 slags lækre sild, løg, kapers, fedt og karrymayonaise
Lun rødspættefilet med remoulade og citron
Håndpillede rejer med mayonnaise og citron
Røget ål med røræg
Gravad laks med sennepsdressing
Lille engelsk bøf ca. 140 gr. med bløde løg og surt (Bøffen steges medium, medmindre andet ønskes)
Rugbrød med gammel ost, fedt, sky og rom eller "Fidus" camembert frites, solbærsyltetøj og smørristet franskbrød
Hjemmebagt brød, smør
	Pr. couvert. 287

Sild
1/2 Islandsk marineret sild med karrymayonnaise	77
Rød krydret Christiansø-pigens sild med fedt og æggeblomme	79
Hjemmelavet stegt sild i lage med løgringe	77
Sildefad med 3 slags lækre sild med løg, kapers, karrymayonnaise, fedt og æggeblomme	115

A'la Carte
3 stk. Tarteletter med høns i asparges	132
3 stk. lune hjemmelavede frikadeller med kold kartoffelsalat	142
Flæskeæggekage med sprød letsaltet flæsk, tomat og purløg, og hjemmesyltede rødbeder	148
Roastbeef "Special" med sprøde løg og kold kartoffelsalat	146
Stjerneskud med 2 panerede rødspættefileter, dampet rødspættefilet, serveret på toast med håndpillede rejer, laks og kaviar	152
Pariserbøf af 250 gr. frisk hakket oksekød, anrettet på toast, hakket løg, hakkede rødbeder, kapers, peberrod og æggeblomme	152
Biksemad med 2 spejlæg og hjemmesyltede rødbeder	148
Stegt flæsk med persillesovs, hjemmesyltede rødbeder og hvide kartofler	152
Smørstegt rødspætte med hvide kartofler og persillesauce	192
Wienerschnitzel (kalv) med ærter, brasede kartofler og smørsauce	192
Teaterbodega bøf: 200gr dansk oksemørbrad serveret med friske grøntsager, pommes frites og sauce bearnaise. Bøffen steges medium medmindre andet ønskes.	265

Smørrebrød
2 stk. pandestegte rødspættefiletter med remoulade og citron	82
2 stk. lune hjemmelavede frikadeller med hjemmesyltede rødbeder og hjemmelavet agurkesalat	72
Roastbeef med peberrod og remoulade	78
Roastbeef med bløde løg og spejlæg	82
2 små lune mørbradbøffer med champignon á là crême og surt	97
Stor dansk bøf af 250 gr. friskhakket oksekød med bløde løg, spejlæg, hjemmesyltede rødbeder og hjemmelavet agurkesalat	148
Tatar, æggeblomme, løg og kapers	125
Håndpillede rejer med ristet franskbrød	125
Røget ål med 2 stk. ål samt røræg	145
Engelsk bøf ca. 200 gr. med bløde løg og surt. Bøffen steges medium medmindre andet ønskes.	172

Ost og dessert
Rugbrød med gammel ost, fedt, sky og rom	72
'"Fidus" Camembert frites, solbærsyltetøj og smørristet franskbrød	72
Gorgonzola med æggeblomme og ristet rugbrød	72
Hjemmelavede pandekager med is og syltetøj	76
Is Colombine, flødeskum, likør	72
Kransekage	32

Vi forbeholder os retten til at ændre i menuen